很多長期喝茅臺(tái)酒的朋友，如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的茅臺(tái)酒，你會(huì)感覺顏色比新酒黃，香氣與口感比新酒好很多。但是你別急著喝回收50年茅臺(tái)酒或者80年茅臺(tái)酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，回購茅臺(tái)酒會(huì)讓你一點(diǎn)一點(diǎn)感受茅臺(tái)酒的魅力，相信你會(huì)深深愛上茅臺(tái)酒。怎樣合理飲用茅臺(tái)酒？ 1、酒杯 茅臺(tái)酒足夠醇香，因此喝酒時(shí)酒杯不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，其中以陶瓷酒杯佳。 2、分酒器 選擇分酒器需要根據(jù)人數(shù)來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器較為合適，其中選用陶瓷分酒器更佳。 3、醒酒 打開一瓶茅臺(tái)酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下茅臺(tái)酒獨(dú)特的醬香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞老醬酒的顏色，邊感受其滿屋生香的魅力。 4、不摻酒 有人喝完茅臺(tái)酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒、紅酒，及洋酒或者其他香型的酒， 這就是俗話說的摻酒了，一般情況下Z好不要這樣摻酒喝，會(huì)影響身體健康。
高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。飛天茅臺(tái)酒高溫堆積發(fā)酵是飛天茅臺(tái)酒網(wǎng)絡(luò)利用自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過程，也是形成飛天茅臺(tái)酒主要香味物質(zhì)的過程，其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過高溫堆積發(fā)酵，形成飛天茅臺(tái)酒特殊芳香物，也通過微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。瓶裝茅臺(tái)酒的外包裝大概經(jīng)歷了四次變化，尤其是瓶蓋的變化最為明顯。二十世紀(jì)五六十年代，塑料和鋁還沒有成為主要的包裝用材前，酒瓶基本用木塞封口。到了二十世紀(jì)七八十年代，隨著塑料在包裝中的廣泛使用，茅臺(tái)酒也換上了螺紋聚乙稀小紅蓋，外面使用熱收縮膜防偽。九十年代初，簡單防偽的鋁質(zhì)蓋出現(xiàn)，茅臺(tái)酒也換上了這種蓋。到了2000年以后，茅臺(tái)酒換上了鋁塑結(jié)合的偽蓋。一個(gè)紅色塑料蓋被一圈紅鋁皮嵌扣在瓶頸上，啟封時(shí)旋下外蓋，就露出里面的倒酒器了。
據(jù)記載，國營茅臺(tái)酒廠成立之后，為了防止酒瓶磨損，就開始使用棉紙來包裹酒瓶。 到20世紀(jì)60年代后期，部分外銷的茅臺(tái)酒開始使用更美觀的紙盒包裝，但是大多數(shù)內(nèi)外銷的茅臺(tái)酒還是使用棉紙包裹。直到上世紀(jì)80年代中后期，內(nèi)銷和外銷茅臺(tái)酒開始卸掉棉紙，使用紙盒包裝，從此，棉紙包裹的茅臺(tái)酒逐漸退出歷史舞臺(tái)。構(gòu)皮紙的古老工藝，貴州的造紙歷史已經(jīng)有一千多年了，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的竹子、麻桿、構(gòu)皮等是上等的造紙?jiān)?。包裹在茅臺(tái)酒瓶上的紙我們常見的棉紙，其實(shí)它的學(xué)名叫構(gòu)皮紙，是中國古法造紙的一種。 包裹用的構(gòu)皮紙，柔軟耐用。在放大鏡下看，組織纖維豐富，有很多像白絲發(fā)的纖維排列其中。
據(jù)記載，國營茅臺(tái)酒廠成立之后，為了防止酒瓶磨損，就開始使用棉紙來包裹酒瓶。 到20世紀(jì)60年代后期，部分外銷的茅臺(tái)酒開始使用更美觀的紙盒包裝，但是大多數(shù)內(nèi)外銷的茅臺(tái)酒還是使用棉紙包裹。直到上世紀(jì)80年代中后期，內(nèi)銷和外銷茅臺(tái)酒開始卸掉棉紙，使用紙盒包裝，從此，棉紙包裹的茅臺(tái)酒逐漸退出歷史舞臺(tái)。構(gòu)皮紙的古老工藝，貴州的造紙歷史已經(jīng)有一千多年了，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的竹子、麻桿、構(gòu)皮等是上等的造紙?jiān)稀０诿┡_(tái)酒瓶上的紙我們常見的棉紙，其實(shí)它的學(xué)名叫構(gòu)皮紙，是中國古法造紙的一種。 包裹用的構(gòu)皮紙，柔軟耐用。在放大鏡下看，組織纖維豐富，有很多像白絲發(fā)的纖維排列其中。
