我國的名酒是哪些呢？都具有哪些不同的特征呢？
一、茅臺酒是用高粱為原料，經(jīng)過復(fù)雜的工藝釀造出來的，醬香突出，酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。
中華酒文化博大精深，飯桌上面親朋好友聚在一起難免會喝幾杯，了解酒文化的都知道白酒越沉越香，這是什么原因?qū)е碌模?
俗話說：酒越陳越香，然只有靠釀造、絕無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經(jīng)動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進(jìn)行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含230余種香氣成分，23種至今仍無法辨別屬于何種物質(zhì)。
相比較而言，一般白酒隨著時間的推移，添加成分會逐漸揮發(fā)，相應(yīng)，香氣與價值也就會逐漸降低。這就是為什么有時候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會有敞氣、不夠味兒的感覺的緣故。
隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。
茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌后的成品茅臺酒。
除了歷史和產(chǎn)區(qū)，專業(yè)聲譽(yù)同樣是衡量茅臺酒收藏價值的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。在長期的發(fā)展過程中，茅臺酒以其一貫的高品質(zhì)和穩(wěn)定的供應(yīng)贏得了消費(fèi)者的信賴。無論是國內(nèi)外的專業(yè)品酒師還是普通消費(fèi)者，對茅臺酒的評價始終保持著高度一致的認(rèn)可。這種良好的口碑不僅提升了茅臺酒的形象，也為它在收藏市場中的地位奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。對于收藏者而言，選擇那些經(jīng)過機(jī)構(gòu)認(rèn)證或擁有良好市場口碑的茅臺酒，無疑是提高收藏價值的有效途徑。
