茅臺酒是純糧固態發酵，從原料種植開始，到生產、儲存、勾兌、包裝，每一個環節，都嚴格按照有機標準實行規范化管理，整個生產過程不添加任何香氣、香味物質，其香氣純屬自然香。茅臺酒生產周期較長，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，再經三年以上存放，精心勾兌，整個過程耗時至少五年。所以，普通茅臺酒一出廠，就可以說已是五年的“年份酒”了。

歸根結底，收藏也好，飲用也罷，都是通過老酒回收的這個市場作為交易平臺，那么酒回收的價值等同于它的價格，價格和市場需求掛鉤。從節后以及網絡上的雙十一活動結束之后，據業內分析，前我國酒回收在狼多少的趨勢下，價格直到年前會不斷飆升。

如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學物質成分，嚴重影響口感，所以要放到陰暗處。有些人習慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特別是在南方，長時間存放，商標及封口容易發霉腐爛，嚴重影響酒的品相。

識別方法:肉眼直接別；或使用識別器識別,舊防偽識別法通過檢測器進行鑒別

從外包裝紙盒上看：

看色澤：真品外包裝色澤鮮艷，光澤度好，外體光滑；假的包裝套色不準，無光澤。

看紙質：真品包裝紙質柔軟，有韌性；假的紙質粗糙，手感硬。

看外包裝圖案：用20倍放大鏡仔細觀察外包裝酒瓶的瓶蓋，真品的瓶蓋上會出現幾排平整的“國酒”字樣；假的則排列不齊。

從內瓶上看：

瓶體商標識別：真品商標表面光滑,平整，字體顏色和圖案清晰，左邊的仙女頭上有3顆珠子；假的則質地粗糙，色彩和圖案不清晰。