按配方配混五種糧食,粉碎后與一定比例的陳年老母糟(糟醅)配料,以包包曲為糖化發酵劑,在窖池中發酵周期在70天以上,雙輪底發酵時間在140d以上,采用跑窖循環、續糟發酵、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質并壇的傳統工藝,經分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合而成。從原料投入到產品出廠不少于5天,調味酒酒齡不少于15天。
國窖1573素禮盒由國窖1573定制酒、榮寶齋《僧懷素自敘帖》復刻上卷、海南沉香協會“奇楠沉香”與榮寶齋檀木香插鎮紙組成。其中,國窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產品,為釣魚臺用酒。國窖酒池連續使用至今已446年,受頒定為白酒行業“全國重點文物保護單位”,瀘州老窖酒傳統釀制技藝入選首批“非物質文化遺產名錄”,成為中國白酒行業共同的物質和非物質文化財富,因此被賜予“雙國寶”稱號,國寶窖池和非遺釀制技藝釀造,集國酒文化之大成。同時,高端文創酒設計本著以傳承中華文化為己任的初心,國窖1573配備榮寶齋傳世技藝全息復刻的天下草書帖《僧懷素自敘帖》,以文化國寶為載體,傳承傳統技藝,賦予文創酒千年的文化韻味,積極展現中華文化自信,打造高端國潮白酒。香插鎮紙、沉香尤具歷史底蘊,來自古典藝術生活的洗禮,高雅文化滲透國民生活,使得高端文創酒在豐富國民精神享受的同時提高大眾藝術審美。
茅臺酒以本地優質糯高梁為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多于原料。用曲多,發酵期長,多次發酵,多次取酒等獨特工藝,這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發酵七次)、七次取酒,生產周期長達一年,再陳貯三年以上,勾兌調配,然后再貯存一年,使酒質更加和諧醇香,綿軟柔和,方準裝瓶出廠,全部生產過程近五年之久。
首批國窖1573定制酒,是瀘州老窖在2008年,國窖1573品牌率先榮膺雙國寶榮耀、1573國寶窖池群榮獲重點文物保護單位十周年紀念之際,全球首推的限量定制酒。
國窖1573定制酒作為中國個定制酒品牌,也是世界上個濃香型白酒的定制品牌,完全按照國際定制酒的服務標準,為客戶提供一對一、完全私密性、性、不可復制的個性定制酒產品釀造與相關配套的標準服務。
