黃骨魚富含氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值，具有滋補作用和藥用價值，只有一根主刺，且無肌間刺。基本上成為人們餐桌上常見的魚類，也是人們煲湯的魚類，特別是家長對孩子們飲食的改變，不愿意讓孩子吃多刺魚，黃骨魚是當前最適合孩子食用的魚種。因此市場需求也在逐步增長，黃骨魚養殖也在不斷擴大。

黃骨魚很多人習慣稱呼為黃顙魚，常見品種有普通黃顙魚、雜交黃顙魚、全雄黃顙魚。從規格上分，有放3~6公分規格苗養成的，也有放50~100尾/斤的冬苗養成。2.5~6cm魚苗，人工飼養8~12個月，體重可達150~300克;投50尾/斤的，只有養殖5個月，體重既可達250克(密度及養殖水平有所差異)。

黃骨魚是一種營養、味道鮮美、骨少肉多、無肌間刺，有益健康的優質魚類，日常生活中適量食用對身體有很大的好處。黃骨魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

現在的人，對健康的有機食物更加喜愛，尤其是那些家里有孩子的人!創業做點什么生意比較好?選擇黃骨魚養殖這個項目來投資，飼養新鮮的、有機的魚，提供給千家萬戶，也為你的創業開店帶來更多的扶持政策，有無經驗的人，皆可以掌握其中的竅門，助你開啟好事業!