黃顙魚，屬淡水底層魚類，白天喜歡棲息于水底層，不常活動，夜間游至水體的中、上層覓食。養殖黃顙魚，要求水質清淡，溶氧較高，適宜溫度為0～38℃。黃顙魚為溫和肉食性魚類，喜食小魚、小蝦、螺蚌肉和人工配合飼料。

黃顙魚屬于小型魚類，形狀奇特，脊椎和背鰭上有鋸齒狀硬棘，曾經是從水體中去除養殖物體之一。但它的肉質精致，味道好吃，營養豐富，一直是桌上的美味佳肴。黃顙魚的魚苗養殖，通過捕捉自然苗條過渡到人工繁殖，即人工飼養，人工催產和孵化，大規模養殖育種，人工繁殖技術和育苗方面日益成熟。

黃顙魚，俗稱黃骨、黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、昂刺魚、鲇魚胡子等，其營養豐富、藥用價值較高，是我國重要的特種淡水魚養殖品種。黃顙魚的人工養殖已經有十幾年的歷史，由于養殖技術的日趨成熟和養殖品種的不斷優化，黃顙魚產業發展迅猛。

說到黃顙魚，大家應該都不陌生，沒有養過也吃過；確實，黃顙魚因其肉質細嫩，無肌間刺，味道鮮美，受到廣大消費者的喜愛；并且行情相對來說比較穩定，畝產量較高，效益好，因此也受到養殖戶的追捧。