五糧液以軟質(zhì)小麥為原料，在本地獨特的生態(tài)環(huán)境中，按傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵生產(chǎn)的中高溫大曲，其形狀為一面凸起像面包一樣的長方體，皮薄心厚，發(fā)酵過程中溫度、水分等由表及里差異較大，因而其菌系豐富，曲香濃郁而豐滿，陳化時間不低于6個月。

有些名酒還有著特殊的包裝，有些批次出產(chǎn)特別稀少，這也讓名酒的價值大大提升，名酒回收公司回收后一般會轉(zhuǎn)售給其他愛好收藏名酒的人。所以有名酒要出售和愛好收藏名酒喜歡名酒的人都會與名酒回收公司進(jìn)行交易。名酒具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，許多不好酒的人不能體會它的妙處，所以可以通過名酒回收公司對名酒進(jìn)行轉(zhuǎn)讓，兌換成現(xiàn)金。名酒回收公司的業(yè)務(wù)非常廣泛，一般的名酒和具有很高價值的名酒都會回收，然后根據(jù)不同的情況進(jìn)行二次交易。

堅持“分級甄選、優(yōu)中選優(yōu)”，精細(xì)化識別原酒酒液色、香、味、格的差異，通過“掐頭去尾”“量質(zhì)摘酒”“按質(zhì)并壇”等化操作，由具有豐富經(jīng)驗的專業(yè)技師對精釀原酒邊嘗邊摘，嚴(yán)格根據(jù)感官、理化等指標(biāo)，細(xì)分原酒等級，終選取不到20%的原酒精華部分用作五糧液酒的勾調(diào)，其余用作系列酒。

首創(chuàng)“以酒調(diào)酒”的勾調(diào)工藝，拒絕添加其他任何非自然固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的外來物質(zhì)，按照酒體設(shè)計要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從視覺、嗅覺、味覺等方面，根據(jù)原酒的感官特征和理化數(shù)據(jù)，通過組合、調(diào)味兩大工序，對不同車間、不同窖池、不同窖齡、不同酒齡、不同級別、不同酒度、不同個性特征的基礎(chǔ)酒進(jìn)行不同的排列組合，并通過對組合酒感官特征的科學(xué)分析，加入不同的調(diào)味酒，對微量香味成分進(jìn)行綜合平衡，保證并穩(wěn)定五糧液各味諧調(diào)又恰到好處的酒體風(fēng)格。