總結起來，傳統的加工方法大致分為四步：

步：去泥，把蟲草身上帶的泥沙刷凈

第二步：曬干，將采挖的新草晾曬干，使之干度達到90%以上

第三步：篩選，將品相、規格不統一的蟲草進行挑選分類

第四步：去水分，很多篩選好蟲草的干度與干凈度還需要進一步提高。

飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由于采挖的時間不同，后期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。

冬蟲夏草等級沒有一個統一的標準，零售市場有“一級、特級、王級之類的說法”，但是并不通用。蟲草交易市場默認以蟲草的大小和條數作為規格依據。不過這種以形狀來區別蟲草好壞的方法是科學不發達時代的產物。現代科技已經確認蟲草中起主要功效的活性成分是蟲草素，而且也可以測定各種蟲草中的各類成分，因此以主要活性成分蟲草素的含量的多少來對蟲草分級才是為科學的方法。

散裝野生藏冬蟲夏草當前情況下無統一分級標準，不同地區分級方法有所不同。大體可分為10至32個級別。

同樣是野生藏冬蟲夏草，其等級售價一般來說高于等級售價1.4倍左右。等級售價雖然很高。但當前全球性產地同一品質的蟲草僅在西藏自治區和青海省兩地發現有分布，所以價高而難多得。同一級別的野生藏冬蟲夏草比野生川冬蟲夏草的市場價高出很多。而同一級別的野生川冬蟲夏草比野生滇冬蟲夏草的市場價又高出許多,同一級別的野生藏冬蟲夏草比野生滇冬蟲夏草的市場價高出更多。