紅酒回收的市場也反映了紅酒消費的多元化趨勢。在過去，紅酒消費往往被視為一種品的象征，但現在隨著紅酒的普及和市場競爭的加劇，越來越多的消費者已經開始從品質、口感和文化層面去考慮紅酒的價值?；厥占t酒的市場因此得以迅速發展，也表明了紅酒市場在消費者意識上的不斷升級和改變。

紅酒酒精含量很低，還含有抗氧化劑，適當的喝點紅酒可降低膽固醇。紅酒中鐵元素豐富，含有多種維他命元素，有的效果，還能夠美容養顏抗衰老、防止脂肪氧化堆積。飯后喝一點紅酒還有助消化的效果，葡萄酒能夠刺激胃液分泌，可調節結腸功能。

不同的葡萄酒由不同的葡萄品種釀制，品種程度地決定了一款酒的風格。出名的當數國際品種，其中紅的有赤霞珠（CarbennetSauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等，白的有霞多麗（Chardonnay）、長相思（SauvignonBlanc）等。許多產酒國都有自己做得很不錯的代表品種，比如西班牙的丹魄（Tempranillo）、智利的佳美娜（Carmenere）以及阿根廷的馬爾貝克（Malbec）等。

紅酒（Red wine）是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。