酒店餐廳油煙管道清洗的標準：

1、排煙罩、灶臺、隔油板清洗完成后表面無油污，光亮整潔；

2、油煙管道清洗后，不殘留頑固的塊狀油污，達到90以上煙道呈原有的內壁鐵皮色；

3、風機葉輪清洗后達到表面90%以上能夠見到底漆，電機底部無沉淀的油污；

4、凈化器清洗后無油污堵塞過濾網，達到表面90%以上能夠見到底漆。

針對不同的油煙管道清洗方案差別很大，清洗后的效果也所不同，具體的可參考專業人員的建議。